Burrito

Dziś prezentuję danie kuchni meksykańskiej - burrito. Przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu, w sam raz na szybki obiad. Potrawa składa się z pszenicznej tortilli zawiniętej wokół farszu z mięsa mielonego, czerwonej fasoli, kukurydzy, cebuli i papryki. 

Składniki: 

• 400 g mielonego mięsa wołowego lub mieszanego
• 2 cebule
• 1 papryka czerwona
• puszka czerwonej fasoli
• puszka kukurydzy
• puszka pomidorów w sosie pomidorowym  
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka przyprawy chili
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

• na dużej patelni podsmażyć mięso mielone 
• dodać posiekaną drobno cebulę i paprykę pokrojoną w kostki
• dodać przyprawy i smażyć mieszając przez około 10  minut
• następnie dodać rozdrobnione pomidory  i smażyć do czasu aż papryka i mięso zrobią się miękkie
• pod koniec dodać odsączoną kukurydzę i fasolę czerwoną
• tortille podgrzać w opiekaczu lub piekarniku zgodnie z przepisem na opakowaniu
• wypełnić farszem i złożyć na pół posypując startym serem i chili